冲泡建议

    茶的好坏不只是 茶叶本质及 制茶烘焙技艺是否精良,正确的 冲泡方法和 茶具的选择亦有深切的影响。且每一种茶冲泡的 置茶量和 冲泡时间略有不同,以下简略说明包种茶正确的冲泡方法以供参考,但 勿需墨守成规一味的刻板遵从反而显著别扭则有失享受品茗的乐趣,只需参略适度调整,轻松且冲泡出合乎自己口感、香气及浓淡层度为佳。

小壸茶具泡茶法

大壸或大杯冲泡法

   壸宜选圆型或高桶型、胎壁薄、烧结度高,出水流畅之壼具,茶海或茶杯至少其一应为白色,便於欣赏茶汤及检视浓度。

    置入适当茶叶［约壼的 1/2 ~ 2/3］冲入 90 ~ 95度开水浸泡约 20 ~ 30秒即可倒出饮用,欲喝第二泡时再注入开水,往后每一泡茶浸泡时间顺延 10 ~ 20秒,可连续冲泡约6次。

热开水:以 一公克茶叶对 50cc水量,浸泡 3 ~ 5分钟倒出即可饮用,如需长时间浸泡者水量加倍或茶叶减半。

冷开水:以 8公克茶叶注入 600cc冷开水,浸泡2个小时即可饮用,可边喝边加水,炎夏时置入冰箱冷藏后饮用别具风味。